Все соусы

Все соусы

1. Соус «Татарский»

200 гр. майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.

Торт "Птичье молоко"

Торт “Птичье Молоко”

Корж, может подойти любой, который вы знаете. Можно даже и без него.

Ингредиенты:

Суфле:
1 ст. сметаны комнатной температуры
1 ст. сахара
3 ст. сливок
1 ст. холодного молока

САЛАТ "ОЛИВЬЕ" ЗАЛИВНОЙ

Ингредиенты: 200 г ветчины,
2 маринованных огурца,
3 яйца,
100 г консервированного зеленого горошка,
1 морковь,
2 картофелины,
5-6 пластинок желатина (30 г порошком),
50 г майонеза,
соль по вкусу.

Приготовление:

Ветчину и огурцы нарезать мелкими кубиками. Яйца отварить и остудить.  Нарезать мелко яйца, горошек отделить от жидкости. Желатин размочить в 120 мл. воды, хорошо прогреть на огне (не кипятить).  Картофель и морковь отварить, остудить и очистить. Нарезать кубиками.
Смешать все овощи в миске и заправить салат майонезом. Добавить желатин. Немного посолить по вкусу. Разложить по формочкам. Убрать в холод на 3-4 часа. Выложить из формочек и украсить зеленью.
Приятного аппетита! Счастливого Нового Года!

СКОРЫЕ МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ

Вам потребуется:

помидор небольшой — 3 штуки
чеснок (измельчить) — 1 зубчик
измельченная зелень (петрушка, укроп) — 1 стол.ложка
соль — 1/3 чайной ложки
сахар — 1/3 чайной ложки
горчица французская — 1/2 чайн ложки
молотый черный перец — по вкусу
оливковое масло — 2 стол. ложки
яблочный уксус — 1/2 стол. ложки.

Как готовить:

1. Помидоры нарезаем кольцами. Смешиваем все для маринада и поливаем каждый кружочек помидора.

2. Складываем помидоры по три колечка, накрываем и ставим на 30 минут в холодильник.

3. Подаем к столу, посыпав зеленью.

Приятного аппетита!

ОТБИВНАЯ ИЗ ИНДЕЙКИ

Отбивная из индейки

Ингредиенты: 600 г филе индейки, 1 помидор, 200 г спаржи, 30 г сыра, чеснок, грецкие орехи.

Подготовленную спаржу припустить на сливочном масле. Филе отбить. Для соуса смешать молотые грецкие орехи с давленным чесноком, 6 ложками майонеза и половиной тертого сыра, поперчить, посолить. Мясо обвалять в муке и обжарить почти до готовности. Переложить его на противень, сверху выложить соус, спаржу, дольки помидоров и присыпать сыром.
Chop from Turkey

Ingredients: 600 g fillet of Turkey, 1 tomato, 200 grams of asparagus, 30 g cheese, garlic, walnuts.

Prepared asparagus simmered in butter. Fillet. For the sauce, mix ground walnuts with давленным garlic, 6 spoons of mayonnaise and half of the grated cheese, pepper, salt. Meat roll in flour and fry until almost cooked. To put it in the pan, top with sauce, asparagus, tomato slices and sprinkle with cheese.

Запеканка с индейкой под соусом "Бешамель"

Запеканка с индейкой под соусом "Бешамель"

Ингредиенты:

 600 г филе индейки, 

1 кг картофеля, 

400 г брокколи. 

Для соуса: 

1 л молока, 

100 г сливочного масла, 

100 г муки, соль, перец.

СУП ИЗ ИНДЕЙКИ С ЛИМОНОМ

Суп из индейки с лимоном

Ингредиенты: филе индейки, 1 сладкий перец, 1 луковица, 2 моркови, 2 черешка сельдерея, 2 стакана макарон, 1 лимон, чеснок, масло.

Индейку варить 20 мин. Вынуть, порезать на куски, бульон процедить. Лук, чеснок, морковь, сельдерей, перец нарезать, из лимона выжать сок. В масле обжарить сначала лук и чеснок, затем положить к ним морковь, перец, сельдерей. Варить овощи в бульоне 20 мин, затем добавить макароны, индейку, сок лимона, варить ещё 8 мин.

 Turkey soup with lemon

Ingredients: fillet of Turkey, 1 sweet pepper, 1 bulbs, 2 carrots, 2 stalk of celery, 2 Cup of macaroni, 1 lemon, garlic, butter.

A Turkey cook 20 minutes Remove, cut to pieces, broth. Onions, garlic, carrots, celery, pepper, cut into, squeeze of lemon juice. Oil to fry first onions and garlic, then put them carrots, peppers, celery. Cook vegetables in broth 20 min, then add pasta, Turkey, lemon juice, and cook for 8 minutes